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Las tlayudas tienen un sabor unico. Es una tortilla hecha a mano de aproximadamente 30 cm,  se prepara con manteca de cerco (aciento) frijoles negros de la olla molidos, repollo y quesillo, acompañado de tasajo, cecina enchilada o chorizo principalmente, en ocaciones algunos negocios han agregado  otros ingredientes como los chapulines y  los rabanos. Una vez preparada se dora al carbon.
 
Horario: 6:00 p.m. a 11:00 p.m.